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重慶火鍋，又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，系四大菜系之一的川菜系飲食
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重慶火鍋，又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，系四大菜系之一的川菜系飲食，是中國傳統飲食方式之一；以“辣、麻、咸、鮮、香、脆”為其口味，具有菜品多樣、調味獨特、吃法豪放等特點。其主要原料是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
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